Valtellina: allevamenti in alta quota

Mangiare Bene, Vivere Bene

10 consigli per gustare al meglio la Bresaola – parte 2

Continua la rassegna dei consigli e suggerimenti per utilizzare nel modo corretto la Bresaola della Valtellina IGP in cucina e per mangiarla assaporandone l’inconfondibile gusto (clicca qui per leggere la prima parte).   6 – La giusta stagionatura della Bresaola La Bresaola non richied...

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10 consigli per gustare al meglio la Bresaola – parte 1

La Bresaola della Valtellina IGP si è meritata il marchio dell’Indicazione geografica protetta che ne certifica il rispetto del disciplinare di produzione e la lega in modo indissolubile al territorio della Valtellina, dove questo prodotto viene realizzato da secoli secondo metodologie ben precis...

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