La Valtellina è una delle zone montane più ricche sul piano della produzione eno-gastronomica, con una incredibile varietà di prodotti tipici, tutti squisiti per gusto e ricercatezza.
I Tipici di Valtellina, tra cultura e piacere, sanno offrirti un’accurata selezione dei migliori prodotti locali: dalla bisciola alle torte, dalle marmellate ai mieli, dal pane di segale al vino, dai ragu’ gourmet alla pasta di segale o saraceno, dalle farine alle minestre.
Tutti rigorosamente prodotti nel pieno rispetto della tradizione culinaria locale da piccoli produttori in grado di farti riscoprire antichi sapori che stanno scomparendo.
Prodotti enogastronomici di altissima qualità che rispettano a pieno l’identità del territorio e della sua tradizione.
La nostra linea di pasta e farine offre una vasta gamma di prodotti che vi permetteranno di sbizzarrirvi in cucina nella realizzazione dei piatti più vicini alla cultura gastronomica della Valtellina, dai tipici pizzoccheri ai più originali formati “fidelin” e gnocchetti.
Di questa linea fanno parte anche le farine per la polenta, farina di mais e farina di grano saraceno. E per chi vuole portare in tavola un piatto della tradizione in soli 5 minuti proponiamo la polenta istantanea!
Dai caratteristici terrazzamenti della Valtellina arrivano le uve nebbiolo utilizzate per Il Rosso di Valtellina dalla moderata gradazione alcolica e il sapore secco, ideale come vino da pasto.
Tipici montani anche i liquori: la grappa ai mirtilli e quella alle fragoline, il genepì e il bombardino (ottimo da gustare anche caldo con la panna).
Prodotti solo con ingredienti tipici e naturali, solo pomodoro italiano 100% e olio extravergine di oliva.
Della linea fanno parte i ragù di selvaggina (cervo, capriolo, lepre e cinghiale), i sughi saporiti (bresaola e sassella, bresaola, porcini e sassella, bresaola e mele, finferli e speck) e quelli delicati (all’ortica selvatica e al ginepro e timo selvatico).
La Bisciola rappresenta la tradizione dolciaria della nostra terra e ancora oggi, in continuità con la ricetta originale, viene prodotta in modo artigianale e con la massima cura impiegando solo ingredienti genuini ed accuratamente selezionati: farina, fichi, uvetta, noci, zucchero, burro, tuorlo d’uovo e miele.
Altro dolce tradizionale dal gusto inconfondibile è la Cupéta valtellinese: energetico snack che racchiude, fra due cialde, un gustoso impasto di miele e noci ideale per una sferzata di gusto e energia.
Linea di confetture extra prodotte artigianalmente utilizzando frutta di prima qualità, zucchero e pectina di frutta.
Ampia scelta di gusti, sia classici che più tipicamente montani.
Tutto il sapore dei nostri boschi nelle confezioni di funghi porcini secchi, di varie tipologie (sacchetti o confezioni regalo in vimini) e grammature. I funghi porcini, interi o a pezzi, e i finferli possono essere gustati anche in vasetti sott’olio.
Dalla natura un vero concentrato di gusto ed energia.
I succhi de “I Tipici” contengono tutte le salutari proprietà della frutta tipica valtellinese: dalle mele ai frutti di bosco, dai mirtilli ai lamponi.
Farina di segale e una lenta essicazione: ecco il segreto della bontà dei nostri pani.
Disponibili nel formato intero o a fette e nei gusti classico o aromatizzato con anice.
