Una grande vetrina Una delle componenti del giro d'Italia a Bormio oltre allo sport è stata una grandissima vetrina sul turismo data anche dalla presenza degli stand enogastronomici in collaborazione con Valtellina Turismo Si è presentata al giro d'Italia la nostra provincia, proponendo un...
Le fasi di lavorazione Abbiamo visto negli articoli precedenti come per vie sommarie si prepara la Bresaola, ma ora vediamone i passaggi fondamentali. Dopo aver scelto tra i pezzi, i più adatti per forma e peso, il tranci vengono portati in luoghi asciutti a temperature che vanno tra i 20 e 3...
